Paleolit manióka liszt 500g

A szárított manióka gyökér finom porrá történő őrlésével készítik. Nem azonos a tápióka keményítővel, amit belőle vonnak ki hidrolízissel.
Nagy a nedvszívó képessége, ezért a kenyérlisztbe keverve megelőzhető a vizes kenyérbél. A paleoban kis mennyiségben, kompromisszumként használható.

Tápérték 100 grammra vetítve:
Energia: 343kcal / 1454kJ
Zsír: 0,3 g
ebből telített zsírsavak: <0,1g
Szénhidrát: 80,2g
ebből cukrok: 0,5g
Fehérje: 2,1g
Só: <0,1g.